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企业文化

    太艮堡毋米粥餐饮服务有限公司作为第三产业中新型的集策划管理、品牌运营、子体开发,三位一体的餐饮连锁发展企业,始终把企业文化建设放在更高的层面和更宽广的视野中加以蕴积和思考,经过积极的实践创新和积累,构建了以“毋•溯源文化为依托、以“毋•创意文化”为魂魄、以“毋•行动文化”为动能、以“毋•管理文化”为保障的交互渗透,开放延伸的企业文化体系。

    1、 毋•溯源文化

    从一粒米开始,我们深思生命的延伸价值,从一滴水开始,我们积蕴生养的恩泽和赐予的所幸……
    像众多注定要用心血良知和文化本源追逐未来和开拓世界的企业一样,太艮堡毋米粥——顺德人的粥,从创始到发展,都是基于文化滋养的非凡壮行。

    “毋—母一体”是大良毋米粥的文化本源,“母”为生养之源,“食”为民生之本,借母之仪,大良毋米粥传承“食”的内涵神韵,在民族饮食文化的滋养和民生需求的导引下尝试“食”的新模式,进而培育 “食”与生命体的自然和谐关系,标立新的饮食价值取向。

    孔子在《礼记》里讲“饮食男女,人之大欲存焉。”孔子的看法是,凡是人的生命,不离两件大事:饮食、男女。一个生活的问题,一个性的问题。所谓民生问题,基本所指就是饮食问题。《孟子•告子上》中“食色,性也”和“民以食为天”的传统观点更直接的阐释了“食”与人和“食”与社会的关系。由此,我们的溯源文化,就是“母”的始然,“食”的延伸。我们认为在理解和感念“母”的文化基础上做好“食”的本质要求,就是我们的本质,就是我们的追求,所谓本质就是细节,就是卓越,就是贴近生活、关爱生命,就是宾至如归,粥释天下。

    货通天下,从经济的角度促进了社会的繁荣和世界的融合,解决了“经济人”的发展问题,粥释天下,以“食”的方式传递文化,勾连情缘,给人本性的慰藉、情感的超越和精神的归结,解决“生活人”的延伸问题。

    2、 毋•创意文化

    创意是发展的本源,没有创意就不会有欣喜,也就没有未来。

    从“毋”字开始,我们将创意视为发展的魂魄,理想的翅膀。

    (1)出品创意

     我们以追求绿色健康为根本,解决小康时代人们在脱离饥荒之困和超越果腹之愿后,对吃的高层次要求,包括环境、个性、主题、品味、养身、保健、服务等文化内涵和精神层面上的追求需要。即吃得健康、吃得快乐、吃得体面、吃得有文化。

    (2)环境设计创意

    我们不仅以水为财,更以水为灵,以水为缘,水的灵动就是我们所效仿的灵动,水的融合就是我们所企及的融合,水的通达就是我们追求的通达。我们借水乡顺德的历史文化底蕴和改革的成功经验,设计企业的整体形象,缔造企业的文化内涵。

    在色彩元素的选择上,我们以中国传统文化中庄重的褐色(春秋战国时期,秦人崇尚褐色,朝服为褐色,着褐即为有地位、有品位)为主框架,以求厚重,以厚土之色为墙体之色,以示对皇天后土的敬仰,在此基础上选择性的纳入顺德水乡的民间建筑元素和现代建筑工艺,整体上体现时空的粘连跨越,让人在找到根的牵连、家的依归的同时,感受到时代的气息。

    (3)服务创意

    我们以高品位服务为魂魄。在资本时代向知本时代跨越的过程中,人们对吃的要求不论从方式到对象,都有了新的标准。吃的许多要求,仅仅靠吃的对象即出品是无法满足的,而需要通过服务来解决,只有独特的出品和优质的服务完美结合,才能让顾客吃得有滋,品得有味,看得舒心、觉得贴心。服务是什么?服务就是,聚神关注、倾心创意竭诚努力、用情维系。

    3、 毋•行动文化

    我们一直遵从想比做重要,因为想即决定,是方向问题,决定未来,想不好,做的结果就是南辕北辙。由此,我们注重发展规划,在理性规划的前提下,强调行动的果敢、快捷和高效。行动意味着结果,只有好的执行才能保障发展,对一个集团而言,行动必须是强大团队的合力,而非诸葛孔明式的一己之力。这是我们行动文化的共同认知。

    4、毋•管理文化

    管理就是效率,而管理又是什么?按中国传统文化中道家的思想释解就是,管是为了不管。对企业还是对人而言,管理都不是目的,它只是一种方式和手段。目的是求得发展,实现价值。但管理的执行和被执行的都是人,由此,管理不仅仅是科学,是艺术、更是哲学。

    我们把管理既当管理来完善提升,更把它放在哲学的高度思考应运,因为我们关注的是人最基础也是最本质需求,由此,我们不仅仅需要管理的科学,更需要哲学的智慧,这就是我们一直努力构建的管理文化。